金沙鱼跟谷花鱼哪个更干净?

金沙鱼比谷花鱼更干净。金沙鱼生活在流动的清水中，食物来源以水草和小虫为主，生活环境更稳定。谷花鱼稻田里长大，水质容易受农药和肥料影响，食物也包含残留物。

对比

金沙鱼：生活在山间溪流或水库，水流清澈，食物天然，污染风险低。鱼肉紧实，土腥味轻，养殖周期约6个月。每公斤鱼含重金属0.5毫克以下，适合清淡烹饪。

谷花鱼：稻田养殖，水质依赖雨水和灌溉，易混入化肥农药。鱼苗吃稻田浮游生物，可能摄入有害物质。生长周期3个月，鱼肉较松散，土腥味重，每公斤含重金属1毫克左右。