柿子催熟放太阳下好还是阴凉处好?

柿子催熟放在太阳下更好，阳光能加速乙烯释放，让柿子更快变软变甜。阴凉处催熟速度慢，容易保持硬脆口感。

对比

太阳下：柿子在太阳下晒3-5天就能变软，表皮微微发皱，甜度明显提升。阳光直接照射让果实内部温度升高，酶活性增强，软化过程加快。适合急着吃柿子的场景，但需注意避免暴晒导致表皮烫伤。

阴凉处：阴凉处催熟需要7-10天，柿子变化缓慢，硬度保持较久。温度稳定在20度左右时，果实自然释放乙烯，口感更均匀。适合想延长保存时间或喜欢脆柿的人群，但需定期检查防霉变。