不锈钢的锅好还是生铁锅好?

不锈钢锅更耐用、易清洁，适合快炒和炖煮；生铁锅保温性好，适合煎炸和炖菜，但需要保养。

对比

不锈钢锅：锅体轻便，导热快，不粘食物，适合日常炒菜、煮汤。用完后直接冲洗，不生锈，寿命长。价格中等，适合家庭日常使用。

生铁锅：锅体厚重，保温效果强，受热均匀，煎蛋、煎鱼不易粘锅。但使用前需要开养，用完要擦干防锈，重量大，搬动费力。适合喜欢传统烹饪方式的人。