皱皮椒和螺丝椒有什么区别?

皱皮椒和螺丝椒都是常见的辣椒品种，但外观和口感不同。皱皮椒表皮褶皱较多，肉质较厚，辣味温和；螺丝椒呈螺旋状，表皮光滑，辣味浓郁，适合炒菜或做酱料。

区别

皱皮椒：表皮布满褶皱，像老树皮一样凹凸不平，果肉厚实，水分较多。辣味适中，带点甜味，适合炒肉或凉拌。果实较大，长度约10到15厘米，颜色从绿到红渐变。吃起来口感软糯，不会太刺激。

螺丝椒：形状像弹簧一样扭曲，表皮光滑，果肉薄而脆。辣味强烈，香气浓，适合做辣酱或爆炒。果实较小，长度约8到12厘米，颜色多为深绿。吃起来辛辣刺激，后劲足，喜欢辣的人更偏爱。