绿皮蛋和白皮蛋的区别?

绿皮蛋和白皮蛋的主要区别在于蛋壳颜色和营养成分。绿皮蛋的蛋壳呈青绿色，白皮蛋的蛋壳为纯白色。绿皮蛋的脂肪含量较低，蛋白质和维生素A含量较高，适合注重营养的人群。白皮蛋的胆固醇含量稍低，口感更细腻，适合日常食用。两者在烹饪效果上差异不大，可根据个人喜好选择。

区别

绿皮蛋：蛋壳较厚，呈青绿色，主要来自散养鸡。绿皮蛋的蛋黄颜色更深，富含Omega-3脂肪酸，适合制作溏心蛋或水煮蛋。每100克绿皮蛋含蛋白质13克，脂肪10克，热量约150千卡。

白皮蛋：蛋壳较薄，颜色洁白，多来自笼养鸡。白皮蛋的蛋清更黏稠，适合烘焙或炒菜。每100克白皮蛋含蛋白质12克，脂肪9克，热量约140千卡，胆固醇含量比绿皮蛋低10毫克。