混合奶油和动物奶油哪个口感更好?

动物奶油的口感更细腻，奶香味更浓郁，入口即化，吃起来更清爽。混合奶油则口感偏甜，质地稍硬，奶香味较淡，适合做需要稳定造型的甜点。

对比

动物奶油：由纯牛奶提炼，脂肪含量高，质地轻盈，入口即化，不腻口。奶香味自然浓郁，甜度低，吃起来像新鲜奶油。适合直接涂抹或做慕斯，但融化快，室温下容易变形。价格较高，保存期短，需冷藏。

混合奶油：含植物成分，稳定性好，不易融化，造型挺立。甜度较高，奶香味较淡，口感偏厚重，有点像打发的糖霜。适合做裱花蛋糕，保存时间长，室温下能放几天。价格便宜，但吃多了容易腻，奶味不够纯正。