捞汁海鲜放冷藏还是保鲜好?

捞汁海鲜建议放冷藏，温度控制在0-4摄氏度，能保持3-5天的新鲜度。保鲜层温度较高，容易滋生细菌，不适合存放海鲜。

对比

冷藏：温度低，细菌生长慢，海鲜肉质紧实，汁水不易流失。适合短期存放，3天内食用最佳。开封后需密封，避免串味。

保鲜：温度约5-10摄氏度，细菌繁殖快，海鲜容易变质，汁水变稀，口感变差。适合当天食用，隔夜风险大。