家庭用电磁炉还是煤气灶好用?

家庭用电磁炉更方便安全，适合日常烹饪；煤气灶火力猛，适合爆炒，但需要定期检查煤气罐。

对比

电磁炉：插电即用，升温快，清洁方便，没有明火风险，适合煲汤、煎蛋等温和烹饪。缺点是功率大，老旧电路可能跳闸，且铁锅必须平底才能用。

煤气灶：火力调节灵活，适合中式爆炒，不受停电影响。但需要购买煤气罐，定期更换，使用不当有泄漏风险，清洁时油污难处理。