银鳕鱼和黑鳕鱼哪个更好?

银鳕鱼和黑鳕鱼各有优势，选择取决于个人需求和预算。银鳕鱼肉质细腻，脂肪含量高，适合喜欢浓郁口感的食客；黑鳕鱼价格更实惠，肉质紧实，适合日常烹饪。

对比

银鳕鱼：产自南极或深海，每条鱼重量可达5公斤以上，肉质雪白，入口即化。富含omega-3脂肪酸，每100克含约2克脂肪。适合清蒸或刺身，能最大程度保留原味，但价格较高，每斤约200元。

黑鳕鱼：主要来自北大西洋，体型较小，每条约1-2公斤，肉质略带弹性，烹饪后不易散。脂肪含量适中，每100克约含1.5克脂肪。适合煎烤或炖煮，性价比高，每斤约80元，更适合家庭日常食用。