番茄酱打开的冷藏好还是冷冻好?

番茄酱打开后冷藏保存更好，冷冻会影响口感，解冻后质地变稀，风味也会打折扣。

对比

冷藏保存：番茄酱放在冰箱冷藏室，可以保持3-5天不变质。低温减缓细菌滋生，酱体依然浓稠，涂抹或调味时口感顺滑，不会出现分层现象。每次取用后及时密封，避免空气进入导致氧化。

冷冻保存：番茄酱冷冻后能存放2-3个月，但解冻后质地会变稀，水分和酱料分离，味道变淡。冷冻过程可能破坏番茄的天然纤维，影响整体风味。取出后需彻底解冻，使用前搅拌恢复均匀，但口感和新鲜度不如冷藏。