陕西的板栗什么时候采摘?

陕西的板栗一般在9月中下旬到10月初采摘。这段时间果实饱满，外壳自然开裂，容易脱落。秦岭山区的板栗成熟较早，关中平原地区稍晚。农民会用手敲打树枝或用竹竿轻轻敲落板栗，收集后摊开晾晒。阴雨天采摘的板栗容易发霉，所以晴天采摘最佳。

板栗的储存方法

新鲜板栗需要阴凉通风处存放，避免阳光直射。可以铺一层沙子埋藏，能保存2到3个月。煮好的板栗冷藏可放一周，冷冻能存半年。板栗发黑或变软就不能吃了，说明已经变质。市场买的板栗多为烘干处理，保质期更长，但口感不如新鲜板栗。