新鲜的桂花晾干后可以保存吗?

新鲜的桂花晾干后可以保存，但香味会变淡。晾干后的桂花颜色变深，香气不如新鲜时浓郁，但能存放半年以上。保存时要用密封罐，放在阴凉干燥处，避免受潮发霉。干桂花可以泡茶、煮粥或做糕点，依然能增添香气。如果保存得当，干桂花的香味能维持较长时间。

晾干方法

晾干桂花要选晴天，薄薄铺在竹筛上，避免阳光直射。每天翻动几次，让桂花均匀干燥。完全干透的桂花一捏就碎，没有潮湿感。如果天气潮湿，可以用烤箱低温烘烤，但温度不能太高，否则香味会流失。晾干后的桂花要尽快密封，防止吸潮变质。