手工锅巴可以放多久?

手工锅巴的保质期受密封和环境影响。未开封的锅巴能放1到3个月，放在阴凉干燥处能延长保存时间。开封后建议1周内吃完，否则容易受潮变软。自制锅巴没有防腐剂，保存时间更短。夏天高温时最好用密封罐装，放入冰箱冷藏能放更久。锅巴受潮后可以放回烤箱烤脆，但口感会变差。

保存小技巧

锅巴保存要注意防潮防虫。用玻璃罐或铁盒密封效果最好，每次吃完要盖紧盖子。避免用手直接抓取，用干净勺子取用能延长寿命。受潮的锅巴可以微波炉加热30秒恢复脆度。做锅巴时少放油，保存时间会更长。买来的袋装锅巴开封后尽快吃完，散装的最好一周内吃完。