苹果放冰柜是不是容易干?

苹果放冰柜确实容易变干。低温会破坏苹果细胞结构，水分慢慢流失，表皮会皱巴巴的。切开后的苹果冻得更明显，切面会变得干硬。整个苹果冻几天后，果肉也会失去水分，口感变差。苹果冻太久还会吸收冰箱里的异味，影响味道。

苹果冷冻的注意事项

苹果冷冻前最好用保鲜膜包紧，减少水分蒸发。可以泡淡盐水防止氧化变色。冷冻时间别超过一个月，时间越长水分流失越多。解冻后的苹果适合做果酱或烘焙，直接吃口感就差很多了。苹果皮能锁住部分水分，带皮冷冻效果会好一些。