香蕉保鲜的温度多少合适?

香蕉最合适的保鲜温度是12到14摄氏度。温度过高会加速香蕉成熟，导致变黑腐烂；温度过低则容易冻伤果皮，影响口感。家庭冰箱冷藏室温度约4摄氏度，不适合直接存放香蕉。可以用保鲜膜包裹香蕉根部，减缓乙烯释放，延长保鲜时间。将香蕉悬挂存放比平铺更好，避免压伤果皮。

香蕉储存技巧

香蕉应放在阴凉通风处，避免阳光直射。已经成熟的香蕉可以放入冰箱冷藏，但果皮会变黑，果肉不受影响。切开的香蕉应涂抹柠檬汁防止氧化，用保鲜盒密封冷藏。香蕉和苹果、西红柿等水果分开存放，这些水果释放的乙烯会加速香蕉成熟。买回的青香蕉可以在常温下放几天再食用。