小区门口开凉菜店怎么样?

小区门口开凉菜店挺合适的，居民买菜做饭时顺手就能买点凉菜。夏天大家爱吃凉拌菜，冬天也能提供下酒小菜。凉菜店投资小，设备简单，一张桌子几口锅就能起步。可以卖拍黄瓜、凉拌木耳、夫妻肺片这些常见菜品，价格亲民，回头客多。建议先做些试吃活动，让邻居尝尝味道，积累口碑。

凉菜店的经营建议

凉菜店要注重食材新鲜，每天清晨去市场采购。可以推出套餐搭配，比如凉菜配馒头或者米饭。营业时间灵活，早上卖早餐凉菜，晚上卖夜宵小菜。小区里老人多，可以少盐少辣的口味。夏天准备绿豆汤免费提供，冬天卖热汤面。用微信接单，送到家，方便上班族。周末搞特价活动，吸引更多顾客。