马蹄属于什么水果?

马蹄不是水果，而是莎草科植物的地下球茎。它外形像马蹄，外皮深褐色，果肉白色脆嫩，生吃或煮熟都可食用。马蹄多生长在水田或池塘边，冬季成熟，常见于南方地区。人们常把它当水果或蔬菜，用来煲汤、炒菜或做成甜品。

马蹄的食用特点

马蹄口感清甜多汁，富含水分和纤维。生吃时带点甜味，煮熟后口感更软糯。马蹄可做成马蹄糕、马蹄爽等小吃，也能搭配排骨或鸡煲汤。它的保质期短，容易变黑，削皮后要泡在水里防止氧化。马蹄还能做成罐头或马蹄粉保存，方便随时取用。