白酒需要多久?

白酒的酿造时间长短不一，短则几天，长则数年。清香型白酒一般需要30天左右，浓香型要60到90天，酱香型最久，需1年周期。酿造包括发酵、蒸馏、陈酿等步骤。新酿的白酒辛辣刺激，需要陶坛存放3年以上才能口感醇厚。有些高端酒会窖藏10年以上，风味更佳。

白酒的存放讲究

白酒存放环境很重要，温度最好在15到25度之间，避免阳光直射。瓶盖要拧紧，防止挥发。酱香型酒越陈越香，其他类型酒放5到10年风味最佳。开封后的白酒最好3个月内喝完，长时间接触空气会变淡。收藏白酒时，整瓶存放比散装更好，能保持酒体稳定。