芹菜切碎放冰箱冷冻可以吗?

芹菜切碎后可以冷冻保存，但口感会变软。冷冻前需洗净、切段，用厨房纸吸干水分，分装进密封袋或保鲜盒。冷冻芹菜适合做汤、炒菜或调味，不适合生吃。冷冻时间不宜超过3个月，时间过长会影响风味。解冻后直接烹饪，无需提前解冻，营养损失较少。

冷冻注意事项

冷冻芹菜颜色会变深，但营养保留较好。建议选择新鲜脆嫩的芹菜冷冻，老芹菜冷冻后口感更差。冷冻时避免反复解冻，每次取用后尽快密封放回冰箱。冷冻芹菜不适合做沙拉，但煮汤时能增加清香。冷冻前可焯水1分钟，能更好保持颜色和口感。