炒豆子能打豆浆吗?

炒豆子不能直接打豆浆，因为炒制过程会破坏豆子中的蛋白质和脂肪，影响出浆率。生豆子需要提前浸泡，充分吸水后才能释放营养。炒豆子更适合磨成粉冲泡，或者用来做零食。打豆浆必须用生豆子，搭配清水打成浆，再过滤煮沸才能饮用。

炒豆子的用途

炒豆子可以磨成粉冲豆浆，但口感偏粗，不如生豆子细腻。炒过的豆子香味浓郁，适合做炒豆粉、豆沙馅或零食。生豆子泡发后打豆浆，浆质更顺滑，营养保留更好。炒豆子还能用来煮粥或煲汤，增加风味。