蜂蜜一般什么时候收获?

蜂蜜多在夏秋两季收获，这时候蜜蜂酿出的蜜最充足。蜂农会等蜜脾封盖后才取蜜，确保蜜糖成熟。北方地区通常在8月取蜜，南方可能提前到6月。取蜜时蜂农会轻轻割开蜜脾，蜜糖就会流出来。新蜜颜色浅，气味清香，存放久了颜色会变深。有些蜂农会留足蜜蜂过冬的蜜，不会全部取走。

蜂蜜收获过程

蜂农会先打开蜂箱检查蜜脾，看到蜜脾封满白色蜡盖就说明可以取蜜了。取蜜时用摇蜜机把蜜脾里的蜜甩出来，过滤掉蜂蜡和杂质。刚取出的蜜温度高，流动性好，容易过滤。蜂农会把蜜装进桶里，静置几天让杂质沉淀。好的蜂蜜不需要加热，保持天然风味。取蜜后蜂箱要放回原处，蜜蜂会继续忙碌工作。