不锈钢炒锅用金属锅铲会划痕吗?

不锈钢炒锅用金属锅铲确实会产生划痕。不锈钢表面有一层氧化膜，金属铲子硬度高，反复摩擦会破坏这层膜。炒菜时高温和压力加剧磨损，锅底和侧面容易出现细密划痕。新锅更明显，用久了划痕会更多。虽然不影响使用，但锅的外观会变旧，食物也容易粘在划痕里。

如何保护锅面

避免金属铲子直接接触锅面，推荐使用木铲或硅胶铲。炒菜前先热锅再倒油，能减少摩擦。清洗时用软布擦洗，钢丝球会加重划痕。发现小划痕可用专用抛光剂处理，定期保养能延长锅的使用寿命。锅具不叠放存放，防止锅底互相摩擦。