半成品榴莲卷炸多久?

半成品榴莲卷炸3到5分钟，油温控制在160度左右。炸到表面金黄酥脆，浮起即可捞出。油温太高容易外焦内生，太低则不够酥脆。冷冻的榴莲卷需多炸1分钟，确保内部完全热透。用筷子戳一下，能轻松穿透就说明熟了。

炸制技巧

炸榴莲卷时油要没过食材，中途翻面一次更均匀。炸好后放在沥油架上，避免变软。喜欢甜的可以撒点糖粉，咸口则蘸酱油。刚出锅时最酥脆，放凉后会变硬。一次不要炸太多，分批炸效果更好。