切开的芒果肉可以放冰箱保鲜吗?

切开的芒果肉可以放冰箱保鲜，建议用保鲜膜密封或放入密封盒。冰箱温度在4℃左右能减缓氧化，保存1到2天。芒果肉变黑是氧化正常现象，不影响食用。如果出现异味或黏液，说明已变质，需丢弃。冷藏后的芒果口感稍硬，风味会略微减弱。

冷藏注意事项

芒果肉切开后暴露在空气中容易滋生细菌。存放时避免与生肉、海鲜等食物混放，防止交叉污染。最好在24小时内吃完，时间过长营养流失。冷冻芒果肉可以保存更久，但解冻后质地变软，适合做奶昔或果昔。