东莞的美食是什么?

东莞的美食以烧鹅濑粉最出名，烧鹅皮脆肉嫩，配上爽滑的濑粉，让人回味无穷。荔枝柴烧鹅是当地特色，用荔枝木烤制，香味浓郁。还有道滘裹蒸粽，馅料丰富，糯米软糯。塘厦碌鹅也很有名，鹅肉入味，汤汁香浓。这些美食都体现了东莞人对食材的讲究和烹饪的用心。

美食背后的故事

东莞人爱吃鹅，每家烧腊店都有招牌烧鹅。道滘裹蒸粽要包四五种食材，粽子叶要提前泡软。塘厦碌鹅用秘制酱料慢炖，鹅肉吸收了汤汁精华。荔枝柴烧鹅的木炭要选干透的，这样烤出来的鹅才香。这些美食不仅是味道，更是东莞人的家常记忆。