掌状红皮藻是什么?

掌状红皮藻是一种生长在海里的红色藻类，形状像手掌，因此得名。它多附着在岩石或珊瑚礁上，颜色鲜艳，常见于潮间带。这种藻类含有丰富的胶质，可提取琼脂，用于食品和医药工业。在亚洲沿海地区，人们也会直接采集它食用，口感爽脆。

掌状红皮藻的用途

掌状红皮藻的琼脂含量很高，是制作果冻、冰淇淋的重要原料。在实验室里，它也是培养微生物的常用培养基。渔民发现，这种藻类周围常有小鱼小虾聚集，所以有时会特意保留它作为天然的鱼礁。它的生长速度很快，一年能收获多次，是沿海地区的重要经济藻类。