白酒是勾兑还是纯粮?

白酒分为纯粮酿造和勾兑两种。纯粮白酒用高粱、小麦、玉米等粮食发酵，经过蒸馏和陈酿，口感醇厚。勾兑白酒则是用食用酒精加香精调配，成本低但风味单一。市场上多数中低端白酒是勾兑，高端白酒多为纯粮酿造。消费者可通过标签上的"纯粮固态发酵"标识区分，价格也能反映品质。

白酒的鉴别方法

纯粮白酒有粮食香气，入口绵柔，回味悠长，空杯留香持久。勾兑白酒气味刺鼻，口感单薄，喝后容易上头。购买时可摇晃酒瓶，纯粮白酒酒液挂杯明显，勾兑白酒流动性好。正规渠道购买查看配料表，纯粮白酒标注原料为粮食，勾兑白酒会标明食用酒精。