甜玉米是什么?

甜玉米是玉米的一种特殊品种，它的籽粒含有更多糖分，吃起来比普通玉米更甜。这种玉米在乳熟期采摘，籽粒饱满多汁，可以直接水煮或烧烤食用。甜玉米的颜色有黄色、白色或双色，常见于菜市场或超市，深受人们喜爱。

甜玉米的特点

甜玉米的甜度来自基因突变，导致糖分转化较慢。它的籽粒嫩软，适合做沙拉、汤或披萨配料。新鲜甜玉米最好当天食用，否则糖分会逐渐转化为淀粉，口感变差。冷冻甜玉米可以保存较长时间，但风味会略逊于新鲜采摘的。