牛排店厨房工作辛苦吗?

牛排店厨房工作非常辛苦。厨师每天要站立8小时以上，高温炉火旁挥舞锅铲。切肉、腌制、煎烤每一步都不能出错。高峰时段订单如潮水涌来，厨师要在30分钟内做出5份不同熟度的牛排。油锅溅油是家常便饭，手臂上常有烫伤痕迹。下班时浑身沾满油烟味，腰酸背痛是常态。

厨房的日常

后厨像战场般忙碌。早上要提前备好牛排、蔬菜和酱料。午餐高峰厨师要同时盯3口煎锅，火候差一点肉质就老。砧板上的切肉声从早响到晚，刀用钝了就换一把。晚上收工后还要清洗油腻的灶台和地面。新来的厨师往往干不到一个月就辞职，老厨师的手上都是老茧和烫伤疤。