八爪鱼里面黄的是什么东西?

八爪鱼里面的黄色部分是肝脏，也叫墨囊或肝胰脏。肝脏是八爪鱼的消化和排毒器官，富含铁质和维生素。有些地方会把肝脏当作美食，味道类似鹅肝。肝脏周围还有胰脏，帮助分解食物。八爪鱼的身体结构简单，肝脏占比较大，颜色鲜明容易辨认。处理八爪鱼时，肝脏通常会被单独取出保存。

黄色部分的作用

肝脏负责过滤毒素和储存营养，八爪鱼吃下的食物由肝脏分解。肝脏中的铁质帮助运输氧气，维生素促进生长。肝脏还能储存能量，在食物少时供身体使用。野生八爪鱼的肝脏颜色更深，说明营养更丰富。肝脏周围有血管连接，确保血液流动和代谢正常。八爪鱼受伤时，肝脏还能快速再生组织。