高山云雾茶是绿茶吗?

高山云雾茶属于绿茶的一种。它产自海拔1000米以上的高山，因常年云雾缭绕而得名。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。茶叶条索紧结，色泽翠绿，冲泡后汤色清澈，带有兰花香或栗子香。主要产地包括安徽黄山、浙江武夷山等地，是中国十大名茶之一。

高山云雾茶的特点

高山云雾茶因生长环境特殊，内含物质丰富。茶多酚和氨基酸含量比普通绿茶高，口感鲜爽回甘。每年清明前后采摘的春茶品质最佳，一斤干茶需要4到5万个嫩芽。冲泡时水温控制在80度左右，每次投茶3克可冲泡3到4次。存放时需密封避光，保质期一般为12个月。