黄花菜可以采摘了?

黄花菜在每年6月到8月可以采摘。当花苞由绿变黄、饱满松散时就是最佳时机。采摘时要从花茎中部掐断，避免损伤花苞。晴天上午采摘最好，此时花苞水分充足。采摘后要立即蒸制，防止开花变质。新鲜黄花菜含有秋水仙碱，必须彻底煮熟才能食用。

采摘注意事项

黄花菜采摘后需在2小时内完成蒸制。蒸锅上汽后放入花苞，大火蒸15分钟。蒸好的黄花菜要摊开晾凉，再放在太阳下晒干。保存时用密封罐装好，放在阴凉干燥处。每年8月后，黄花菜会进入休眠期，此时停止采摘，让植株积累养分。