罗汉松的种子能吃吗?

罗汉松的种子可以食用，但必须经过处理。新鲜种子含有轻微毒性，直接食用可能引起不适。传统做法是将种子去皮、煮熟或晒干后食用，口感类似坚果。有些地方会将种子炒制后作为零食，或者磨成粉加入糕点。不过种子数量较少，一般不作为主要食物来源。

罗汉松种子的食用方法

食用前需要去除红色外皮，只留下里面的白色果仁。果仁可以煮粥、煲汤，也可以晒干后磨粉。民间认为罗汉松种子有补气益肾的作用，但需适量食用。一次吃10颗左右即可，过量可能导致肠胃不适。种子成熟期在秋季，此时采摘最为新鲜。