西凤秦窖酒怎么样?

西凤秦窖酒是陕西凤香的代表，口感醇厚绵甜，带有水果和杏仁的香气。酒体清澈透明，入口柔顺，回味悠长。酿造选用高粱、小麦等原料，采用传统固态发酵工艺。酒精度数在38度到55度之间，适合不同人群饮用。这款酒适合搭配凉菜、烤肉，也适合作为礼品赠送。

西凤秦窖酒的酿造工艺

西凤秦窖酒采用地窖发酵，窖池使用老泥，发酵时间长达3个月。蒸馏时掐头去尾，只取中段酒液。新酒需陶坛存放3年以上，让酒体老熟。酿造过程中不添加任何香料，完全依靠自然发酵。每年重阳节开始投料，端午制曲，遵循“春不采，夏不造”的传统。酒厂位于凤翔县，当地气候和水质对酒的风味影响很大。