铁锅可以放在电磁炉上用吗?

铁锅能否用在电磁炉上，主要看锅底是否含有铁质。纯铁锅、铸铁锅都能用，因为铁能被磁铁吸住。不锈钢锅如果底部含铁也能用，全铝或铜锅则不行。电磁炉通过磁场加热，锅底必须能导磁。买锅时可以用磁铁试一下，吸得住就能用。很多厂家会在产品上标注“适用电磁炉”。

使用注意事项

铁锅放在电磁炉上加热要均匀，避免干烧。锅底要完全接触炉面，否则加热效率低。铁锅导热快，火力调低些更好用。用完后不要马上用冷水冲，容易裂开。定期保养锅面，涂一层食用油防锈。电磁炉功率大，铁锅太轻可能会被吸住，建议选厚实一点的铁锅。