猪肉在零下18度存放多久?

猪肉在零下18度可以存放6到12个月。新鲜猪肉冷冻后，细菌和酶的活动基本停止，能长时间保持品质。分割成小块包装再冷冻，保存效果更好。冷冻室的温度波动会影响保存时间，频繁开关冰箱门会缩短保质期。真空包装的猪肉比普通包装能多存放2个月。

冷冻注意事项

冷冻猪肉解冻后应尽快食用，反复解冻会破坏肉质。冷冻超过一年的猪肉虽然还能吃，但口感会变差，营养流失较多。家庭冰箱的冷冻温度最好稳定在零下18度以下，这样猪肉能存放更久。买回家的猪肉最好在3天内冷冻，避免在冰箱里放太久再冻。