铁观音茶叶的最佳冲泡温度是多少?

铁观音茶叶的最佳冲泡温度是95摄氏度左右。水温太低茶味会淡，太高则苦涩。用沸水稍等片刻再冲泡最合适。第一泡快速倒掉，第二泡开始饮用。紫砂壶或盖碗都能冲出好茶，每次冲泡时间约20秒。好铁观音冲泡后汤色金黄，香气持久。

冲泡技巧

铁观音需要先温杯烫壶，让茶叶苏醒。投茶量约占容器三分之一，水量刚好没过茶叶。前几泡出汤要快，后面可适当延长。每泡茶汤倒干净，避免久泡发苦。用山泉水冲泡口感更佳，自来水需静置一天。茶凉后仍有余香，可回甘多次。