山东几月下新花生米?

山东新花生米一般在9月到10月成熟收获。春季4月播种，经过5个月的生长，秋季迎来丰收。鲁西和鲁南地区因气候温暖，收获时间稍早；鲁东和鲁北地区则稍晚。农民会在花生叶片变黄、荚果饱满时开始采收，确保花生米饱满香甜。收获后晾晒几天，花生米就能直接炒食或加工。

花生米的食用方法

新鲜花生米可以水煮、油炸或直接炒食。水煮花生米保留原味，蘸着盐巴吃特别香。油炸花生米外酥里脆，是下酒好菜。炒花生米时加些八角、桂皮会更入味。山东人还喜欢把花生米拌上醋和香菜做成凉菜，清爽开胃。晒干的花生米能保存到冬天，随时取出享用。