马铃薯顶端分支是哪个?

马铃薯顶端分支是芽眼，位于块茎表面的小凹陷处。每个芽眼能长出1到3个嫩芽，这些芽会发育成新的植株。芽眼数量因品种而异，有的密集，有的稀疏。种植时，人们常将带芽眼的切块埋入土中，确保每块至少保留一个芽眼。芽眼是马铃薯繁殖的关键部位，也是判断新鲜度的重要标志。

芽眼的作用

芽眼能帮助马铃薯自然繁殖，即使块茎被埋在地下也能发芽生长。嫩芽初期呈白色，逐渐变绿，长成茎叶。若芽眼过多，说明马铃薯存放时间较长。烹饪时，发芽的马铃薯需彻底挖除芽眼，避免龙葵素中毒。芽眼还能用来观察马铃薯的生长状态，帮助农民判断种植时机。