冷冻冷藏保鲜的温度是多少?

冷冻冷藏的温度有明确标准。冷藏温度一般在0到10摄氏度之间，适合保存蔬菜、水果和剩菜。冷冻温度则要低得多，通常在零下18摄氏度以下，可以长期保存肉类、海鲜和速冻食品。家用冰箱的冷藏室温度调在4到8摄氏度最合适，冷冻室必须低于零下15摄氏度才能保证食物不变质。

冷冻冷藏的温度要求

不同食物需要不同温度。冷藏室的温度不能高于10摄氏度，否则容易滋生细菌。冷冻室的温度最好稳定在零下18摄氏度以下，这样食物能保存3到6个月。冰激凌和冰淇淋需要零下20摄氏度以下才不会变硬。冷藏室的门边温度较高，适合放饮料和酱料，中间位置温度更低，适合放生鲜肉类。