高丽菜是什么 什么是高丽菜?

高丽菜就是卷心菜，也叫包菜或洋白菜。它是十字花科的蔬菜，叶子层层包裹成球形，颜色多为浅绿色或白色。高丽菜可以生吃、炒菜或腌制，口感清脆，味道微甜。常见的做法有手撕包菜、泡菜和凉拌高丽菜。这种蔬菜价格便宜，保存时间长，是家庭餐桌上的常客。

高丽菜的营养价值

高丽菜富含维生素C和膳食纤维，每100克含约30毫克维生素C。它还含有维生素K、叶酸和钾元素，有助于增强免疫力和促进消化。高丽菜中的抗氧化物质能减少炎症，对皮肤健康有益。生吃高丽菜能保留更多营养，炒菜时不宜久煮，以免破坏维生素。它热量低，适合减肥人群食用。