去皮的马蹄可以冷冻保存吗?

去皮的马蹄可以冷冻保存。将马蹄洗净去皮后，用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻能保存3个月。冷冻前可以用开水烫一下，这样解冻后口感更好。冷冻后的马蹄适合煮汤或炖菜，但炒菜会变软。一次多准备些分装冷冻，方便随时取用。

冷冻注意事项

冷冻马蹄不要解冻后再放回冰箱，这样容易变质。保存时尽量排出袋内空气，防止冻伤。冷冻后的马蹄颜色可能变暗，但不影响食用。如果马蹄有异味或发黏，说明已经变质，不能食用。冷冻马蹄无需添加任何防腐剂，保持原味即可。