泉州最受欢迎的是?

泉州最受欢迎的是美食，面线糊和土笋冻是必尝小吃。面线糊细腻顺滑，配上油条和醋香，暖胃又解馋。土笋冻晶莹剔透，蘸着蒜蓉酱油，口感Q弹清爽。老字号店铺排队人最多，比如吴氏手工面线和亚佛润饼皮。游客常带润饼和肉干回家，这些特产成了伴手礼首选。

美食背后的故事

泉州小吃藏着百年手艺，面线糊用猪骨熬汤底，土笋由星虫冻制而成。老店凌晨四点就开始备料，确保新鲜度。面线糊的汤头要熬足六小时，土笋冻需冷藏定型。当地人早餐必吃面线糊，配个卤蛋，元气满满。游客也爱在中山路边走边吃，感受烟火气。