马兰花可以用水泡吗?

马兰花可以用水泡，泡发后能恢复柔软。干马兰花需要用温水浸泡2小时左右，泡开后体积会变大3倍。泡发后的马兰花适合炒菜或做汤，口感更佳。如果急着用，可以用热水缩短泡发时间，但味道会稍微淡一些。泡马兰花的水不要倒掉，可以用来炖汤增加鲜味。

泡发注意事项

泡马兰花时要注意水质，最好用纯净水或凉白开。泡发后要彻底清洗，去除表面的杂质和灰尘。泡好的马兰花如果一次用不完，可以沥干水分冷藏保存，但最好在3天内吃完。泡发时间不宜过长，否则会影响口感和营养。马兰花泡发后颜色会变深，这是正常现象。