螃蟹蒸熟后能放冰箱冷冻吗?

螃蟹蒸熟后可以放冰箱冷冻，但最好在2小时内完成。冷冻前用保鲜袋密封，防止水分流失和串味。冷冻时间不宜超过1个月，否则肉质会变干变柴。解冻时自然回温或冷藏解冻，避免高温加热，否则口感会变差。冷冻后的螃蟹适合做咖喱或炒菜，不适合直接食用。

冷冻注意事项

螃蟹冷冻后外壳会变硬，但内部肉质保持完整。冷冻前可以掰开蟹腿，方便后续食用。解冻后的螃蟹要彻底加热，避免细菌滋生。如果螃蟹有异味或变色，说明已经变质，不能食用。冷冻时不要加调料，保持原味最佳。