铁观音的冲泡温度是多少?

铁观音的冲泡温度在95度到100度之间。水温太低会泡不出茶的香气，水温太高会破坏茶叶的营养成分。刚烧开的沸水最合适，能充分释放铁观音的兰花香和回甘。冲泡时可以先烫杯再投茶，让茶叶慢慢舒展。水温稳定能保证茶汤清澈，口感醇厚。

水温的重要性

水温直接影响铁观音的口感和香气。水温不足90度，茶味会显得淡薄；超过100度，茶汤容易发苦。建议用玻璃壶或紫砂壶冲泡，能更好地控制水温。第一泡浸泡时间约30秒，后续每泡延长10秒。水温合适时，铁观音的香气能持续5泡以上，每泡都有不同的层次感。