零下5度会让盐水结冰吗?

零下5度会让盐水结冰，但比淡水需要更低的温度。盐水的冰点取决于盐的浓度，普通海水约在零下2度结冰。浓度越高，冰点越低。比如，撒在道路上的盐就是利用这个原理融化冰雪。家庭做菜时，盐水不会在冰箱里立即结冰，就是这个道理。

盐水的结冰特点

盐水结冰时会先析出纯冰，剩下的盐水浓度更高。这个现象叫“析冰作用”。南极的冰山就是海水结冰形成的，里面的盐分被排挤出来。渔民会用盐冰混合物来保存渔获，因为混合物能维持零下十几度的低温。盐浓度过高时，盐水甚至能在零下20度也不结冰。