咸菜放坛子里可以保存多久?

咸菜放在坛子里能保存半年到一年。坛子密封性好，隔绝空气，防止细菌滋生。温度低的地方保存时间更长，夏天容易变质。开封后要尽快吃完，避免接触空气。咸菜变酸是正常现象，但发霉、起泡就不能吃了。

咸菜的保存方法

坛子要提前洗净晾干，咸菜装满后压实，减少空气残留。每周检查一次，确保盐水没过咸菜。用石头压住咸菜，防止浮起变质。咸菜保存久了会变咸，吃前用清水泡一下。坛子放在阴凉处，避免阳光直射延长保存时间。