中国第一家西餐厅叫什么?

中国第一家西餐厅是上海的外滩餐厅，创办于1846年。这家餐厅由英国人开设，主要供应西式菜肴，如牛排、面包和咖啡。当时餐厅主要服务于在华的外国人，普通中国人很少光顾。外滩餐厅的诞生标志着西餐文化正式进入中国，成为中西饮食交流的起点。

历史意义

外滩餐厅的建立推动了上海餐饮业的发展，随后陆续出现更多西餐厅。早期菜单简单，只有少数菜品如烤鸡、土豆汤。餐厅装修风格模仿欧洲，使用刀叉餐具，让中国人感到新奇。这家餐厅见证了近代中国对外开放的历史，成为中西文化碰撞的缩影。