皮皮虾能冷冻储存吗?

皮皮虾可以冷冻储存，但需要先处理干净。活虾要剪去虾须和虾脚，用清水冲洗后沥干水分。用保鲜袋或保鲜盒密封，挤出空气再放冰箱冷冻。冷冻时间最好不超过3个月，太久会影响口感。解冻时提前放入冰箱冷藏室，避免室温解冻导致肉质变柴。

冷冻注意事项

冷冻后的皮皮虾口感会变差，虾肉容易变硬。建议用盐水浸泡10分钟再烹饪，能改善肉质。冷冻时不要加调料，否则会影响保存效果。如果虾壳变黑或出现冰晶，说明已经变质，不能食用。最好分装成小份冷冻，避免反复解冻。